Japanese Culture

和菓子づくり(練り切り)体験ガイド

📍 6か所中部・北陸関西中国・四国
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About

この体験について

和菓子職人や講師に教わりながら、練り切りなどの上生菓子を自分の手で形づくる体験です。茶の湯の文化が根づく京都や金沢、和菓子の街として知られる松江・出雲などで気軽に参加できます。

和菓子は季節の草花や風景を小さな菓子に写し取る日本の伝統菓子で、茶席で抹茶とともに味わわれてきました。練り切りは白あんを色付けして形を作る上生菓子の代表で、体験では職人が使う道具や技法に触れながら、季節の意匠を表現します。

How it works

体験の流れ

  1. 1手を洗い、講師から和菓子の由来や季節の意匠について説明を受ける
  2. 2色付けしたあんを手のひらで丸め、中にあんを包む
  3. 3へらや布巾、木型などの道具で花や葉の形を作る
  4. 4完成した和菓子を抹茶と一緒に味わう、または持ち帰り用に箱に詰める
Where to try

体験できる場所

自治体・観光協会など公的な観光サイトで紹介されている施設です。料金・時間・予約方法は各施設の公式サイトで確認してください。

  1. 1

    石川県観光物産館(和菓子手づくり体験)

    📍 石川県金沢市

    兼六園のそばにある観光物産館で、金沢の老舗和菓子職人から季節の上生菓子の作り方を教わります。作った和菓子は館内でお茶と味わうことも持ち帰ることもできます。

    💡 兼六園や金沢城公園の散策と組み合わせやすい立地です。

  2. 2

    越山甘清堂 本店

    📍 石川県金沢市

    金沢の老舗和菓子店で、職人に教わりながら華やかな上生菓子を手作りできます。

    💡 近江町市場から歩いて行けるので、市場めぐりの前後に立ち寄れます。

  3. 3

    カラコロ工房

    📍 島根県松江市

    松江の老舗和菓子店「彩雲堂」の職人の指導で、ねりきりときんとんの上生菓子を作ります。

    💡 茶の湯文化が根づく松江城下の散策と合わせて楽しめます。

  4. 4

    坂根屋

    📍 島根県出雲市

    出雲大社の近くにある和菓子店で、店主の指導で和菓子を作り、併設のカフェでひと息つけるプランがあります。

    💡 出雲大社の参拝とあわせて訪れやすい場所です。

    近くのガイド
  5. 5

    七條甘春堂 京都タワーサンド店 京菓子手作り体験教室

    📍 京都府京都市下京区

    京都駅前で京菓子(上生菓子)づくりを体験でき、作った和菓子の一つは自分で点てた抹茶と一緒に味わえます。

    💡 職人が常駐しているため当日の予約にも対応していますが、混雑時は希望の時間がとれないことがあります。

  6. 6

    日本文化体験 庵an京都

    📍 京都府京都市下京区

    烏丸五条の日本文化体験施設で、練り切りや和三盆の干菓子などの和菓子作りを体験できます。

    💡 茶道など他の日本文化体験も扱っているので、組み合わせて予約するのもおすすめです。

予約できる体験プランPR
Etiquette

マナーと注意

  • ✓食品を扱うので、始める前に手洗いをし、指輪や腕時計は外しておく
  • ✓あんは手の温度でやわらかくなりやすいので、触りすぎず手早く形を整える
  • ✓講師の手本をよく見て、道具は丁寧に扱う
  • ✓抹茶をいただくときは、和菓子を先に食べてからお茶を味わうのが一般的
  • ✓持ち帰る場合は生菓子なので早めに食べ、持ち歩くときは傾けないようにする
Tips

楽しみ方のコツ

  • •季節ごとに意匠が変わるので、旅の時期ならではの花や風物をモチーフにした和菓子を楽しめる
  • •抹茶付きのプランを選ぶと、茶席での和菓子の味わい方も体験できる
  • •英語対応の教室も多いので、海外からの家族や友人とも一緒に参加しやすい
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旅の準備

Culture

ほかの伝統文化体験

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職人の技が受け継がれてきた産地で、陶芸や藍染、金箔貼り、江戸切子、紙すきを自分の手で体験できます。益子や有田の焼き物、東京の江戸切子、金沢の金箔、美濃の和紙、徳島の藍染など、各地の工房や公的施設で初めてでも参加できます。

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和太鼓体験

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全身を使って大小の和太鼓を打ち鳴らし、腹に響く音とリズムを味わう体験です。東京・京都・大阪の専用スタジオのほか、太鼓芸能集団「鼓童」の拠点・佐渡島や、太鼓の老舗がある浜松でも楽しめます。

🧘 6か所

座禅・写経体験

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禅寺で静かに坐る座禅や、お経を一字ずつ書き写す写経は、旅の途中で心を落ち着けられる寺院ならではの体験です。曹洞宗の大本山・永平寺、鎌倉五山の円覚寺・建長寺、京都の東福寺・両足院、奈良の薬師寺など、初めての人も参加できる寺院があります。

🛕 6か所

宿坊体験

東北 ・ 中部・北陸 ・ 関西

宿坊は、寺院や神社の参拝者のための宿で、精進料理を味わい、朝のお勤めに参加して、祈りの場の一日を体験できます。和歌山の高野山、滋賀の比叡山、長野の善光寺と戸隠、山形の出羽三山・羽黒山など、古くからの信仰の地で泊まることができます。

施設の情報は、自治体・観光協会など公的な観光サイトと各施設の公式サイトで確認した内容です。体験の内容や受付状況は変わることがあります。

出典

確認日:2026-10-16